【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間にはスパイシーな要素が加わります。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンが余韻を長く引き立てます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
タリマ・ヒル・オールド・バインズ・モナストレルは、スペインのワイン生産者ヴォルヴェールが手掛ける赤ワインで、主にモナストレル種の古木から作られています。このワインは、温暖な気候と特有の土壌から生まれる豊かな風味が特徴です。濃厚で力強いスタイルながらも、洗練されたバランスを持ち、飲み手に深い印象を与えます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。甘い香ばしさも感じられ、全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックはリッチで果実味が強く、中盤は滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを取る。果実の甘さが持続し、余韻にはスパイシーさが加わる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。