テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプルーン、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやチョコレートが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味が見事に調和し、中間の膨らみではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではほのかなスパイスと果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
タリマ・モナストレルは、スペインのヴォルヴェールが手掛ける赤ワインです。モナストレル品種を用いたこのワインは、温暖な気候と多様な土壌条件から生まれる豊かなフレーバーが特徴です。果実味と酸味のバランスが良く、飲み応えのあるスタイルで、幅広い料理との相性が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつもフルーツの特徴が際立つよう配慮されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、やや粘性を感じる。グラスに注ぐと、縁にかけてやや明るくなるグラデーションを見せる。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティでリッチなアロマが印象的。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘さを感じるがバランスが良い。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで滑らか。余韻にはスパイシーさが残り、複雑さを引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年以内が最適だが、さらに熟成のポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なソースとのマリアージュに適している。