テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実のアロマが広がり、次第にハーブやスパイス、土の香りが現れます。最後には微かなバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味がキリッと締めます。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続きます。
タリマ・オーガニックは、スペインのヴォルヴェールが手がけるオーガニック赤ワインです。自然な農法で育てられたぶどうを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、環境に優しい生産方法と高品質な味わいを兼ね備えており、持続可能なワイン生産の代表的な存在とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タリマ・オーガニックの醸造には、自然発酵が用いられ、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は推定で6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが印象的である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。果実の甘さとともに、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が豊かで、なめらかなタンニンが心地よく広がる。酸はバランスが良く、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
今飲んでも十分美味しいが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルがある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。