テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが第一アロマとして感じられ、次第にスパイスやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてほのかなバニラとスモーキーさが現れる。 【余韻】長く、果実の余韻と共にスパイシーさが残る。
ロンゴ・ドンゴ・モナストレルは、スペインのヴォルヴェールが手がける赤ワインで、モナストレル種の特性を表現しています。温暖な気候で育まれたこのワインは、力強さと果実味のバランスが特徴で、特に肉料理との相性が抜群です。テロワールの影響を受けた深い色合いと、複雑な風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながら複雑さを加えることに重きを置いているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁に涙がゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開けた瞬間、熟した黒い果実やプラムの香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスやほのかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸味がフレッシュさを与えます。バランスの取れた味わいが心地よい印象を残します。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適です。リラックスした食事シーンで楽しむのが良いでしょう。