テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、輝きがある。 【香り】最初にダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次にスパイスやバラの花のニュアンス、最後に少しの土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘さと酸味のバランスが良く、中間ではスムーズなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとともに心地よいスパイスが感じられる。
カルディブ・ラグレインは、イタリアのアルト・アディジェ地方で生産される赤ワインで、フォン・ブラウンバッハによって造られています。このワインは、地元のテロワールを反映し、典型的なラグレインの特徴を持ちつつ、深い色合いと豊かな風味が魅力です。ラグレインは、イタリアの独自のぶどう品種であり、地域の気候と土壌により、個性的なワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルディブ・ラグレインは、温度管理された発酵タンクで果実を発酵させ、果実味を最大限引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを加えるために少しの時間をかけます。熟成期間は通常6か月から12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感は控えめで、濃厚な印象を与える。
香り
最初は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。ほのかにバニラやトーストの香りも感じられ、深みのあるアロマが展開する。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかで程よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的にバランスが取れている。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成により更なる深みが期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーにも適している。