テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリー、花の香りが心地よく広がり、ハーブや柑橘系の要素が続く。 【味わい】フレッシュなアタックから、中間でジューシーさが広がり、フィニッシュでは爽やかさが残る。バランスの取れた酸味が特徴。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が心地よい。
シュペートブルグンダー・ロゼは、ドイツのバーデン地方で生産されるロゼワインで、フォン・デル・マルク・ヴァルターはこの地の優れた生産者として知られています。バーデンの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独特のキャラクターを与えています。フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、特に春夏の食事にぴったりの一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、丁寧な手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることで、フルーティーなアロマを引き出します。熟成はステンレスタンクで行い、若いうちに飲むことを前提としたスタイルです。そのため、熟成期間は比較的短いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクで、透明感があり、光を受けるときらめく輝きを放つ。粘性は中程度で、涼しげな印象を与える。
香り
開いた直後は、赤いベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つとともに、ほのかにハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、優雅な香りのバランスが取れている。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかな果実感が広がる。中盤では、酸味が心地よく、フルーティーな風味が持続する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年以内。ピクニックやアペリティフにぴったりで、軽やかな料理とも相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュな状態で楽しむのが最良。