テイスティングノート
【外観】淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やミントの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘やかで、続いて酸味がしっかりとし、口の中で果実味が膨らみます。フィニッシュにはミネラル感があり、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻にはリンゴやシトラスの香りが残ります。
オーバーエメラー・ヒュッテ・リースリング・カビネットは、ドイツのモーゼル地方で生産される名門フォン・ヘーヴェルのワインです。このワインはリースリング種から作られ、モーゼル特有の急斜面のテロワールがもたらすミネラル感と、果実の豊かさが特徴です。カビネットは甘味と酸味のバランスが絶妙で、食事と合わせやすい位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュな果実の特性を保ちながら、複雑さを持たせるようにされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感のある外観が特徴。
香り
開けた瞬間は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が感じられるようになる。フルーティーさとフレッシュさが絶妙に調和している。
味わい
アタックは軽やかで、豊かな果実味が広がる。中盤では爽やかな酸がしっかりと感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今が飲み頃で、フルーティーかつフレッシュな印象が楽しめる。数年の熟成も可能で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。パーティーやカジュアルな場面に最適なワイン。