テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや蜂蜜の甘い香りが広がり、続いて白い花やシトラスの香りが感じられます。さらに、ミネラル感やハーブのニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックは甘く、すぐにフレッシュな酸味が広がり、口の中で豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュにかけて、爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘味と酸味の余韻が特徴です。
オーバーエメラー・ヒュッテ・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブは、モーゼル地方に位置するフォン・ヘーヴェルによって生産されるデザートワインです。この地域は、リースリングの栽培に最適なテロワールを持ち、特に甘味と酸味のバランスが取れたワインが評価されています。シュペートレーゼは、遅摘みのぶどうから作られるため、豊かな果実味と複雑さを持つワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの風味を引き出します。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実の新鮮さを保つように仕上げられます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色合いで、輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルな香りが感じられる。全体的にフレッシュさと甘さが調和している。
味わい
アタックは甘さがあり、果実味が豊かで、中盤にかけて酸がバランスを保ちつつ、心地よい甘みが広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2019年から2024年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。デザートワインとして食後や特別なシーンでの楽しみや、フルーツやチーズとのペアリングに最適。