Saar Riesling Kabinett

ザール・リースリング・カビネット

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄金色で、透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、柑橘類の香りが広がり、さらにミネラルやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】最初はフレッシュで果実味が豊か、次第に中間でしっかりとした酸味と甘みが膨らむ。フィニッシュは滑らかで、余韻に繊細なミネラル感が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーツの風味が感じられる。

ザール・リースリング・カビネットは、ドイツのモーゼル地方で生産される上質な白ワインです。フォン・ヘーヴェルはこの地域において伝統的な生産者であり、リースリングの特徴を最大限に引き出す技術を持っています。モーゼルの特有のミネラル感とフルーティーな香りが調和し、食事と合わせやすいワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
果実味
酸味のバランス
ミネラル感

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理の春巻き
シーフードパスタ
軽めのチーズプレート

醸造について

このワインは、低温で発酵させることによりフルーティーな香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。

香り

フレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが印象的で、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが顔を出します。

味わい

クリスプな酸が心地よく、リフレッシュ感があります。中盤では白桃や洋ナシの味わいが広がり、後味にはミネラル感が感じられます。

総合

飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5