テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、白い花や蜂蜜の甘美なニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、中間には豊かな甘味が広がり、酸がしっかりと支えています。フィニッシュはクリーミーで、フルーティな後味が残ります。 【余韻】甘さと酸味が調和した長い余韻が特徴です。
シャルツホフベルガー・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地域の名門生産者フォン・ヘーヴェルによって造られたデザートワインです。このワインは、モーゼル特有の急勾配のブドウ畑から生まれ、リースリングの特徴を最大限に引き出しています。甘さと酸味のバランスが絶妙で、長い余韻を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
白い花
蜂蜜
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美な味わい
酸のバランス
滑らかな口当たり
豊かなフルーツ感
ミネラル感
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
アプリコットタルト
スパイシーなアジア料理
フルーツサラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、発酵後はステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度で、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。透明感が高く、粘性は軽やかで、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスも感じられ、香りに奥行きが出てくる。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが心地よい。中盤では、桃やパイナップルの味わいが広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。甘口のデザートワインとして、特別な日のデザートと合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5