テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや桃のフルーツアロマに、花の香りやハーブが香る。さらに、若干のミネラル香も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、中間にはジューシーな果実味が広がり、酸味が心地よい。フィニッシュは滑らかで、洗練された印象を残す。 【余韻】ミネラル感が長く続き、爽やかさを感じる。
アルテンベルク・リースリング・カビネットは、ドイツのカンツェム地域で生産される白ワインで、フォン・オテグラーヴェンが手がけています。このワインは、リースリング種の特徴を生かし、清涼感とフルーティさを兼ね備えています。カンツェムのテロワールは、石灰岩と砂利質の土壌から成り、ブドウに独自のミネラル感を与えています。ワインは、特に軽やかで飲みやすいスタイルを持ち、カビネットの名にふさわしいエレガンスを示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実の香りを最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は数ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさが保たれるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。非常に清澄で美しい外観。
香り
開いた直後は青りんごや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。フレッシュさと複雑さを兼ね備えた香り。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊か。中盤では爽やかな酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスプさが際立つ。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年楽しめる。フレッシュさがあり、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の開きも期待できる。