テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴのフレッシュな果実感、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には果実の甘さがあり、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続く。 【余韻】ミネラル感が持続し、心地よい酸味が特徴的。
カンツェム・アン・デア・ザール リースリング トロッケンは、ドイツのモーゼル地域に位置するフォン・オテグラーヴェンが生産する白ワインです。このワインは、特にリースリング品種の特性を引き出すために、石灰質土壌やミネラル豊富な環境で育てられたブドウから作られています。ドライなスタイルで、果実味と酸味のバランスが絶妙に取れており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐに厳選されたブドウを圧搾し、低温発酵を行います。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、ワインの個性を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、青リンゴやパイナップルのフルーティなノートが感じられる。時間が経つと、ミネラル感や白い花の香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実の甘みが広がり、フレッシュなハーブやミネラルのニュアンスも交わる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽い前菜と非常に相性が良く、特に暖かい季節にぴったりなワイン。