【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミントの香りが感じられ、徐々に蜂蜜やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感と共に中間での甘やかな果実味が膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの余韻が心地よく続きます。
Max Riesling Trockenは、ドイツのカンツェム地域で生産される白ワインで、フォン・オテグラーヴェンによって醸造されています。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出したスタイルで、フレッシュでクリーンな酸味が特徴です。カンツェムのテロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候によって形成され、果実味豊かなブドウが育成される環境を提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵し、その後同じタンクで熟成されることが一般的です。発酵温度をコントロールし、フレッシュなアロマを保つために低温発酵が行われることが推定されます。熟成期間は約6か月と考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きも美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実の甘さが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2020年は飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。今後数年の熟成も期待でき、アペリティフやシーフード料理と合わせると良い。