テイスティングノート
【外観】淡い金色で、クリアな透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。最後に軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミディアムボディの中間にかけて豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、緩やかなミネラル感が印象的。
ヴァイスブルグンダー トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、生産者フォン・オットリーブの手によるものです。このワインは、ファルツの特有の気候と土壌が生み出すフレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。料理との相性が良く、食事を引き立てる存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために温度管理が行われます。熟成は主にステンレスで行われ、果実のキャラクターを強調します。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花や軽いミネラル感が顔を出す。時間が経つにつれて、熟成に伴う微かなハチミツやナッツの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青りんごや柑橘系の果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムーズな酸が広がり、滑らかさとともに、軽やかなミネラル感が現れる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい印象。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。アペリティフや魚料理、軽めのパスタに適したシーンで楽しむことができる。