テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が際立ち、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、ダークチョコレートやコーヒーの香りが奥行きを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間には柔らかなタンニンと酸が共存し、フィニッシュは穏やかで心地よい甘さを残します。 【余韻】長く続く余韻には、リッチなフルーツの後味が感じられます。
ドルンフェルダー・ハルプトロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される赤ワインです。フォン・ショーナイヒの手によって育まれたこのワインは、フルーティーで豊かな味わいが特徴です。ラインヘッセンの肥沃な土壌と温暖な気候は、ドルンフェルダー種の特性を最大限に引き出します。ハルプトロッケンとは半甘口を意味し、果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルンフェルダー・ハルプトロッケンは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を生かすために短めに設定されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、僅かに紫がかった色調。輝きがあり、グラスの側面には粘性が感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも現れる。複雑さが増し、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで中程度のボディ、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的に心地よい味わい。フルーティーさと酸のバランスが絶妙。
総合
2021年の飲み頃は今から2年ほど先で、熟成ポテンシャルもありそう。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。