テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッド、透明感あり。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。熟成によるバニラやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが口中を包み込み、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
カルメネール・グラン・レゼルヴァは、チリのアコンカグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、フォン・シーベンタールのこだわりが詰まった逸品です。この地域の特有の気候と土壌が、豊かな風味とバランスのとれた酸味を生み出しています。特にカルメネールは、深い色合いとスパイシーな香りを特徴としており、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを引き出すために、一定期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤が特徴的で、輝きは明るく、粘性も良好です。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせます。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が立ち上り、徐々にスパイスやバニラの香りが広がります。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな印象です。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理や熟成チーズと相性が良く、食事とともに楽しむシーンにぴったりです。