テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてココアやバニラのニュアンスが漂う。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残る。
Montelìgは、チリのアコンカグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、Von Siebenthalによって造られています。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれており、ワインの品質を高める要素が揃っています。フォン・シーベンタールは、テロワールを大切にし、個性豊かなワインを生み出すことに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Montelìgは、伝統的な酵母を使用した発酵が行われ、温度管理がされたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに香りと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。色調は濃厚で、目を引く美しさを持っている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが中心で、すぐにスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムのフレーバーが前面に出てくる。中盤では滑らかなタンニンとしっかりした酸がバランスを取り、長い余韻に向かってスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2025年以降で、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適で、今後の成長が楽しみな一本。