テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、白い花、ハーブのニュアンスが感じられ、フレッシュ感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はすっきりとした酸味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続きます。
ロココ・ロゼは、フォン・シーベンタールがアコンカグア・ヴァレーで生産する特別なロゼワインです。この地域は、標高が高く、昼夜の温度差が大きいことで知られ、ぶどうに良質な酸味とフレッシュさを与えます。生産者は、品質を重視した栽培と醸造を行っており、果実味豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実感
クリスプな酸味
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
スパイシーなタコス
フルーツタルト
醸造について
ロココ・ロゼは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはステンレススチールを使用し、フレッシュさを保つために比較的短期間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開けた瞬間、赤いベリーや柑橘類の香りが華やかに広がります。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わり、奥行きが増します。
味わい
口に含むと、フレッシュな果実味が前面に出てきます。中盤では酸がしっかりと感じられ、軽やかさとバランスが取れています。タンニンは滑らかで、全体的にクリーンな印象です。
総合
2017年ヴィンテージは今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できます。ピクニックや軽めの料理と相性が良く、リフレッシュしたいシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5