テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはフルーティーで、ほのかなスパイスが感じられる。 【余韻】長く、ダークチェリーやカカオの余韻が持続する。
タタィ・デ・クリストバル・カルメネールは、チリのアコンカグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、フォン・シーベンタールが手掛けています。アコンカグア・ヴァレーは、豊かな土壌と温暖な気候によって、カルメネールに適したテロワールを提供しています。このワインは、特に果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすい特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味を最大限に引き出すために、軽めの樽を使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。さらに、ハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、ダークフルーツの甘みが口いっぱいに広がる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸がしっかりと支えている。全体的にバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。