テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、中間でバニラとカカオ、最後にレザーやトリュフが広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間はしっかりとした果実味があり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続きます。
トクナルは、フォン・シーベンタールが手がける赤ワインで、アコンカグア・ヴァレーの特異なテロワールを反映しています。この地域は、標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、凝縮感のあるブドウが育ちます。フォン・シーベンタールは、持続可能な農業を実践し、品質の高いワイン作りに注力しています。トクナルは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れ、非常に魅力的な香りの層を形成する。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、丸みのあるタンニンが舌を包み込む。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体のバランスが素晴らしい。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが楽しめるポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適。