テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、バニラやトースト香も感じられ、複雑な香りの層を形成しています。 【味わい】力強いアタックから始まり、果実の甘味が中盤でふくらみを見せます。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
ダイヤモンド・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フォン・ストラスによって生産される高品質な赤ワインです。カリフォルニアのダイヤモンド・マウンテン地区は、特異な土壌と気候条件を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。このワインは、豊かな果実味とエレガントなタンニンをバランス良く持ち、特別な日の食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォン・ストラスでは、厳選されたぶどうを使用して、温度管理された発酵が行われます。ワインはフレンチオーク樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出すために一定期間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いガーネット色を呈し、光を透過させると深い輝きを放つ。粘性があり、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが現れる。ほのかな土のニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてダークチョコレートやオークのニュアンスが現れ、深みを与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングに最適。