【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴやシトラスの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは鋭く、口に広がる中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはリンゴの甘さと酸味のバランスが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルの爽やかさが残ります。
フォルスター・ウンゲハウアー・リースリングは、ファルツ地方で名高いフォン・ウィニングが手がける白ワインです。この地域の風土は、温暖な気候と豊かな土壌によって、リースリングという品種が持つ特性を最大限に引き出します。ワインはバランスが良く、フルーティでフレッシュな味わいが特徴的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成には、ステンレスやオーク樽が使用されることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後は、レモンや青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出す。少しの時間を置くことで、より深い香りが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤では蜜のような甘さが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙で、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良い。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワイン。