テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】最初は青りんごや柑橘系の香りが立ち、次第に白い花やハーブの香りが広がる。最後にミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よい。中間では酸味と甘味のバランスが絶妙で、フィニッシュには爽やかな余韻が残る。 【余韻】長く続くミネラル感が印象的。全体的に洗練された印象。
グレインフーベル・リースリング・GGは、ドイツのファルツ地方に位置するフォン・ウィニングが生産する白ワインです。このワインは、特にリースリングの特性を最大限に引き出すために厳選されたぶどうから作られ、土壌のミネラル感が豊かに表現されています。高品質なグラン・クリュワインとして、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、低温で発酵させることでフレッシュな香りを引き出しています。熟成は一部をオーク樽で行い、風味の複雑さを増しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つと、白桃や花の香りが顔を出し、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、酸味がしっかりとした中盤には、ジューシーな果実味が広がる。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めており、爽やかな飲み口を提供する。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までで、十分な熟成ポテンシャルもある。アペリティフや海鮮料理に合わせるのが特におすすめ。