テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感あり。 【香り】第一アロマにはレモン、リンゴ、白い花、ミントが感じられ、第二アロマとしてはバターやパンの香りが広がります。熟成によるバニラやトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間では果実の甘みが広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが持続します。
キルヒェンシュテュック・GGは、ファルツ地方のフォン・ウィニングによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、特にテロワールの影響を受けた豊かな風味と、ミネラル感のある味わいが特徴です。フォン・ウィニングは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、特に土壌の特性を生かしたワインを提供しています。キルヒェンシュテュックは、その品質とエレガンスから、ファルツ地方の白ワインの代表格となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、透明感のある美しい外観が際立つ。
香り
最初に香るのは青リンゴや洋梨のフレッシュな香り。時間が経つにつれて、蜜や白い花、ミネラル感が現れ、複雑さを増していく。
味わい
口に含むと、軽やかなアタックが広がり、ミネラル感とともにフルーツの甘さが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが非常に良く、後味にはクリーミーなテクスチャーが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理や白身肉とのペアリングに最適なワイン。リフレッシングでありながら、深い味わいが楽しめる。