テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや白桃の香りが広がり、第二アロマではほんのりとしたミネラル感とバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、白い花やハチミツの香りが後から現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中では果実味が豊かに広がる。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が後を引く。 【余韻】余韻は長く、リンゴの風味が心地よく残る。
ケーニヒスバッハー・オイルベルク・リースリングは、ファルツ地方に位置するフォン・ウィニングが手掛ける白ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、リースリングの栽培に非常に適しています。フォン・ウィニングは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワイン生産で知られており、このワインもその流れを汲んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。これにより、フレッシュな果実味が残る一方で、複雑さも引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり粘性は中程度。光を受けると美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、時間経過とともに蜜や白い花、ミネラルのニュアンスが現れる。芳香が豊かで、複雑さが増す。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が心地よく、ミネラル感とともにグリーンアップルや洋梨の風味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸が際立ち、清涼感が持続する。
総合
飲み頃は今から数年にわたる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアジア料理とのペアリングが楽しめる。新鮮さを楽しむのに最適なワイン。