テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはトーストしたパンの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感も強く、中間にかけて果実味が豊かに広がる。フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】長い余韻で、フルーツとミネラルのバランスが楽しめる。
マルマールは、ドイツのファルツ地方で名高いフォン・ウィニングによって生産された白ワインです。このワインは、地域の特性を生かした高品質なワイン造りに取り組む生産者によって作られており、ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、豊かな風味と複雑さをもたらします。マルマールは、洗練されたスタイルで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルマールは、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはおそらくオーク樽が使用され、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされると考えられます。これにより、複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滞留する。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、その後、白い花や青りんごのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、少しトーストした香ばしさやミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では果実味がしっかりと広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は2023年頃から数年続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理やサラダとの相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。