Ungeheuer GG

ウンゲハウアー・GG

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃、洋梨、カモミールの花、ハーブの香りが広がり、さらにバターやトーストのような香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中心に果実の甘味が広がる。フィニッシュはクリーンでエレガントな余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラル感とわずかな塩味が印象的。

ウンゲハウアー・GGは、ファルツ地域で名高いフォン・ウィニングが手掛ける白ワインで、卓越したテロワールを反映しています。このワインは、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、料理との相性も良好です。フォン・ウィニングは、伝統と革新を融合し、高品質なワイン造りに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
カモミール
バジル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
エレガントな余韻

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンハーブソテー
クリームソースのパスタ
白身魚のムニエル
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6〜12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えるために、定期的にバトナージュが行われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に円形の涙を形成する。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、酸の爽やかさが口に広がる。中盤では果実味が前面に出て、特に青リンゴや洋梨の風味が楽しめる。酸はきめ細かく、バランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良い。飲むシーンを選ばず、食事と共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5