テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはアプリコットや洋ナシ、白い花の香りがあり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさ、第三アロマには微かなバニラ香が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーティーな味わいが特徴。ミネラル感があり、心地よい酸味が印象的です。フィニッシュはスムーズで、余韻が楽しめます。 【余韻】フレッシュな果実味が長く続きます。
リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州コッリオで生産される白ワインです。生産者ヴォスカは、地元の伝統を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れたワイン作りを行っています。この地域は美しい丘陵地帯とユニークな土壌が特徴で、ワインの個性を引き出す要素となっています。リボッラ・ジャッラは、果実のフレッシュさとミネラル感が見事に調和した、食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされることが多いです。発酵温度は厳密に管理され、フレッシュさを保つための工夫がされています。熟成は数ヶ月から最大で1年程度行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブや少しのミネラル感が加わります。さらに、柑橘系の果実や白い花の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、クリスプなアタックが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティーな味わいが引き立ちます。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
全体としてバランスが良く、今飲んでも楽しめる状態です。数年の熟成にも耐えるポテンシャルがあり、魚介料理やサラダとの相性が抜群です。