テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちは非常に細かい。 【香り】柑橘系の果実、リンゴの花、白い花、ミネラル感が最初に感じられ、次第にパンや酵母の香りが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、口に広がるとクリスプな酸味とミネラル感がバランスよく広がり、フィニッシュでは爽やかさが際立つ。 【余韻】長く続き、レモンやハーブの余韻が感じられる。
フィデル・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールは、フランスのシャンパーニュ地方で知られるヴォワット・エ・ソルベが生産したスパークリングワインです。このワインは、最小限の介入で作られ、自然な風味を大切にしています。シャンパーニュ特有のミネラル感が感じられ、テロワールの表現が豊かです。特に、ブリュット・ナチュールというスタイルは、糖分を加えないため、シャープでクリスプな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは自然発酵を行い、外部の酵母を使用せず、ワインの純粋な風味を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実の風味を保ちながら、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後には、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増し、芳醇さを感じる香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が爽快感を与える。中盤では、柑橘系の果実味が広がり、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさとエレガンスが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、2-3年後まで楽しめる。特別な場面や食事と共に楽しむのに最適なワインである。