テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に続き、スパイスやハーブの香りが広がります。熟成によりバニラやココアのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間にかけて滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ダークフルーツの香りが残ります。
ギルト・バイ・シー・カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産される赤ワインです。ヴォイジャー・エステートが手掛けるこのワインは、地域特有の温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。マーガレット・リヴァーのテロワールを反映した、優れたコストパフォーマンスを誇るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されています。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味を引き出しつつ、柔らかなタンニンを形成することを目指しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実の香りと樽由来の香ばしさが調和している。
味わい
アタックは果実味豊かで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを保つ。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特にグリル料理や赤身肉との相性が良い。今後3〜5年の間に飲み頃を迎える。