Project Semillon-Sauvignon Blanc

プロジェクト・セミリオン・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】グリーンアップルやパッションフルーツ、白い花の香りが広がり、ハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間は果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く続く余韻にはシトラスの微かな苦味が感じられる。

プロジェクト・セミリオン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区に位置するヴォイジャー・エステートのワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に白ワインの生産に適しています。ワインは、セミリオンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドで、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
パッションフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
果実味
酸のバランス
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
クリーム系のパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にスチールタンクで行い、樽熟成は少量行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘系や青リンゴの香りが広がり、時間の経過と共にトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが感じられるようになる。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプな酸味が特徴的。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもありそう。軽快なスタイルなので、アペリティフや海鮮料理と合わせて楽しむのが良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5