スパークリング

Demoiselle E.O. Premium Cuvée Brut Champagne

ドゥモワゼル・E.O.・プレミアム・キュヴェ・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】キラキラとした黄金色の泡が立ち上る。 【香り】柑橘類の果実、白い花、熟したリンゴ、アーモンドの香りが広がる。 【味わい】滑らかでクリーミーな口当たり、中心に豊かな果実味があり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュには軽やかなミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなトースト香が感じられる。

ドゥモワゼル・E.O.・プレミアム・キュヴェ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ヴランケンが手掛けています。このワインは、フルーティーなアロマとクリーミーな泡立ちが特徴で、特別な場面を華やかに演出します。シャンパーニュの伝統的な製法を用い、エレガントさと複雑さを兼ね備えた一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
白い花
熟したリンゴ
アーモンド

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

クリーミー
フルーティー
エレガント
ミネラル感

料理との相性

オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のクリームソース
チーズ盛り合わせ
フルーツタルト

醸造について

伝統的なメトード・シャルマを用いた発酵が行われ、その後瓶内二次発酵で泡立ちが形成されます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つように配慮されています。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、透明感のある外観。

香り

最初はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。さらに、花の香りもほのかに漂う。

味わい

アタックはクリスプで、軽快な酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸味とミネラル感が感じられる。全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や食事に合わせるのに最適なワイン。シャンパーニュらしいエレガンスが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5