テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、ハーブやミントの清涼感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が心地よく、ミドルは豊かな果実味が広がり、フィニッシュはすっきりとした後味が続く。 【余韻】長く、青リンゴの爽やかな風味が残る。
アンニ・ソーヴィニョン・ブランは、南アフリカのフレーデ・エン・ラストによって生産される白ワインです。南アフリカの独特なテロワールが生かされ、爽やかでフルーティな味わいが特徴です。近年、国際的に注目を浴びている生産者であり、質の高いワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
洋梨
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティな果実味
ミネラル感
すっきりとした後味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
レモンバターソースのパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンク内で行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成は主にステンレス製の容器で行われ、果実味を保つために短期間に抑えられていると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はフレッシュなグレープフルーツや青りんごの香りが感じられ、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れます。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がります。中盤では酸味が際立ち、クリーンな印象を与え、タンニンはほとんど感じられません。
総合
今飲んでも楽しめますが、軽く熟成させることでさらなる深みが期待できます。海鮮や軽い料理と合わせるのが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%