テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、次第に花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、白桃やパイナップルの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よい。中間では果実味が膨らみ、ハーモニーを形成。フィニッシュはクリスプでスムーズ。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの後味が残る。
ケイシーズ・リッジ・ホワイト・ミスチーフは、南アフリカのフレーデ・エン・ラストが手掛ける白ワインで、独自のテロワールを反映しています。このワインは、フレッシュさと果実味のバランスが特徴で、食事と合わせる際に非常に柔軟性があります。南アフリカの豊かな自然環境と気候が、個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされる。熟成は樽を使用しており、バランスを取るために短期間の熟成が行われていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、視覚的にはクリアで透明感のある印象。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが広がり、全体的にエレガントで華やかな印象に変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸がしっかりとしている。中盤では果実味が豊かに広がり、特にトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスよく全体を引き締めている。
総合
飲み頃は若いうちで、今から数年以内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあり、数年後にはさらに深みが増す可能性。アペリティフや軽い料理と合わせるのが推奨される。