テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】桃やアプリコット、ジャスミンの花、ハーブの香りが広がります。さらに、蜂蜜やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柔らかな口当たり。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの風味が印象的です。
フレーデ・エン・ラストは南アフリカの著名なワイナリーで、素晴らしいテロワールと革新的な醸造技術を誇ります。特にヴィオニエは、豊かな香りとフルボディなスタイルが特徴で、南アフリカの気候に適応した素晴らしい白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
豊かな果実味
柔らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
グリルした鶏肉
シーフードパスタ
アジア料理（タイ料理など）
サラダ
チーズ（ブリーなど）
醸造について
ヴィオニエは、温度管理された発酵を行い、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さが増すように配慮されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には軽やかさを感じる。
香り
開いた直後は白い花やアプリコット、パイナップルのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感とハーブのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりを実現している。全体的にクリーンでエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでフレッシュな料理やシーフードと相性が良い。パーティーやカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5