テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やタイムのハーブ香が加わる。さらに、軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間にはしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュではほのかなタンニンと共に複雑さを感じさせる。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の風味とスパイスが残る。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・ビン115・ピノ・ノワールは、南アフリカのステレンボッシュに位置するフリゼンホフが生産する赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、ピノ・ノワールに適した環境を提供しています。ワインは、洗練されたスタイルと果実味のバランスが特徴で、南アフリカのワインのクオリティを象徴する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色合いは明るく、透明感が感じられる。
香り
最初にチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。少しのバラの香りやバニラのヒントも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えており、タンニンは繊細でエレガント。全体としてバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
今が飲み頃で、特に軽食や鶏肉料理にぴったり。熟成ポテンシャルはあり、3〜5年の間にさらに複雑さが増すだろう。特別な場面にも適したワイン。