テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にオークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュではスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長めで、心地よい果実味とスパイスの風味が残ります。
エンスオピオは、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するフリゼンホフによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れたワインの生産に適しています。フリゼンホフは、丁寧な手作業と伝統的な技術を重視し、高品質なワインを生み出しています。エンスオピオは、その濃厚な味わいとエレガントな香りで、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンスオピオは、手摘みのぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で、複雑さと深みを加えるために数ヶ月間行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明度が高く、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳香が複雑で、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックチェリーやプラムの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンと程よい酸がバランスを取り、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。フルボディで複雑な味わいが楽しめる。