テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最後に微かなバニラの香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】余韻は中程度で、少しスパイシーな果実味が持続する。
フリゼンホフが手がけるGSMは、南アフリカのステレンボッシュ産の赤ワインであり、特にその豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴です。この地域の独自のテロワールが反映され、果実味とスパイス感が融合しています。ワイン愛好家にとって、日常の食事と共に楽しめるスタイルのワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うことで果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを増すことを目的としています。一般的には12ヶ月程度熟成させることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高め。光に透かすと微かに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスミレやスパイスのニュアンスが現れる。オークの香ばしさも感じられ、全体的に複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。フィニッシュではわずかにスパイシーさが残り、余韻を引き立てる。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。