テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】最初は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。熟成が進むにつれ、トーストやバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やかだが、中間にかけて豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュでは、まろやかさと奥深い余韻が楽しめる。 【余韻】心地よい酸とフルーティな香りが長く続く。
パラダイスクルーフ・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュ地域に位置するフリゼンホフによって生産される白ワインです。ステレンボッシュの豊かなテロワールと温暖な気候により、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。フリゼンホフは、品質を重視した生産スタイルで知られ、特にシャルドネはその個性を引き出すために細心の注意が払われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーツのキャラクターを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、果実味と複雑さを与えるために6ヶ月程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は適度で滑らかな印象を与える。色調はクリスタルのように透き通っている。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが顔を出す。微かな花の香りも感じられ、全体的に豊かで複雑な香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にかけてクリーミーな口当たりが広がり、酸のキレが心地よい。タンニンは低めで、酸味がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフード料理やクリーム系のパスタと相性が良い。全体的に良質な白ワイン。