テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感のある中間があり、果実味が豊かに広がる。フィニッシュでは、心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】フルーティでクリスプな余韻が続く。
パラダイスクルーフ・シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される白ワインで、フリゼンホフによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シェニン・ブランの栽培に適した環境を提供しています。フリゼンホフは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、品質にこだわる生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
パラダイスクルーフ・シェニン・ブランは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな香りを引き出しています。熟成には主にステンレスタンクを用い、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、緑がかったニュアンスが感じられ、粘性は中程度。冷やした時の清涼感が印象的で、グラスの中での輝きが美しい。
香り
開いた直後は熟した黄桃やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。後味は滑らかで、タンニンはほとんど感じられないが、酸がしっかりとした構成を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードやサラダとの相性が良い。