テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、光を透過させます。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラ、カカオの華やかな香りが広がります。 【味わい】豊かな果実味がアタックに感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような甘さが感じられます。
パラディスクルーフ・ピノタージュは、南アフリカの名門フリゼンホフによって生産される赤ワインです。ステレンボッシュ産のピノタージュは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、豊かな果実味と独特の風味を持つことが特徴です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
バナナ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スモーキーさ
余韻の長さ
エレガントな酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
チーズプレート
醸造について
この赤ワインは、伝統的な発酵方法を用い、果実を手摘みで収穫した後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫のニュアンスが感じられる。しっかりとした粘性があり、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが滑らかに口中に広がり、酸味がしっかりと支えとなっている。フルボディでバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に肉料理とのペアリングが推奨される。2025年頃までが飲み頃と考えられる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%