Paradyskloof Pinotage

パラディスクルーフ・ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、光を透過させます。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラ、カカオの華やかな香りが広がります。 【味わい】豊かな果実味がアタックに感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような甘さが感じられます。

パラディスクルーフ・ピノタージュは、南アフリカの名門フリゼンホフによって生産される赤ワインです。ステレンボッシュ産のピノタージュは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、豊かな果実味と独特の風味を持つことが特徴です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、多くのワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
バナナ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スモーキーさ
余韻の長さ
エレガントな酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
チーズプレート

醸造について

この赤ワインは、伝統的な発酵方法を用い、果実を手摘みで収穫した後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光に透かすと紫のニュアンスが感じられる。しっかりとした粘性があり、グラスの内側にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが滑らかに口中に広がり、酸味がしっかりと支えとなっている。フルボディでバランスが良い。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に肉料理とのペアリングが推奨される。2025年頃までが飲み頃と考えられる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5