デザート

Single Harvest Tawny Port

シングル・ハーヴェスト・タウニ・ポート

テイスティングノート

【外観】深い琥珀色で、輝きがある透明感。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツ、キャラメルの香りが広がり、第二アロマからは軽いバターの香りが感じられる。第三アロマでは、熟成によるバニラやスパイスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで甘美、ナッツやドライフルーツの中間の膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなスパイスと甘さが残る。 【余韻】非常に長く、ナッツの風味が印象的。

シングル・ハーヴェスト・タウニ・ポートは、W・&・J・グラハムズによって生産されるポートワインの一種で、特定の収穫年のぶどうのみを使用しています。ポルト地域の特有の気候と土壌が反映されたこのワインは、リッチで複雑な味わいが特徴です。デザートワインとしての位置づけで、特別な場面や食後の楽しみにぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

滑らかさ
甘美さ
豊かなコク
複雑さ

料理との相性

チョコレートケーキ
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ
ブルーチーズ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、厳選された特定の収穫年のぶどうを使用し、伝統的なポートワインの製法で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、数年にわたって風味を深めます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、光に透かすと金色の輝きを持つ。粘性が強く、グラスの内側にゆっくりと流れるリムが見られる。

香り

開栓直後はキャラメルやナッツの香ばしい香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが感じられる。甘いバニラの香りも顔を出す。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな甘さが口に広がる。中盤には干し葡萄やクルミの風味が感じられ、酸がしっかりとサポート。タンニンは柔らかく、全体の調和が取れている。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。デザートとしてはもちろん、チーズやナッツと共に楽しむシーンにも最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5