テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感がある。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りが広がり、シナモンやキャラメルのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘みがあり、口の中でまろやかに広がる。中間で豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味がアクセントになる。 【余韻】長く、ナッツやスパイスの余韻が残る。
ザ・トーニー・ポートは、ポルトガルのポルトで生産されるデザートワインの一つで、W. & J. Graham'sによって丁寧に造られています。このワインは、熟成により複雑な風味を持ち、ポートワインの典型的なスタイルを体現しています。長い歴史を持つ生産者であり、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干し無花果
アーモンド
オレンジピール
カシューナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘み
まろやかさ
フルーティーさ
複雑さ
酸味のバランス
料理との相性
チーズプレート
チョコレートケーキ
キャラメルプディング
ドライフルーツのタルト
スパイシーなナッツ
醸造について
このポートワインは、伝統的な発酵方法を用いて造られ、ブドウの糖分を保持するために発酵途中でブランデーを添加します。その後、オーク樽で熟成され、深い風味を引き出します。熟成期間は通常3年以上とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い琥珀色で、輝きがあり、粘性は高い。外観からも甘美さが伝わってくる。
香り
開いた直後はキャラメルやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが感じられる。バランスが良く、複雑な香り立ち。
味わい
アタックは甘く、濃厚な果実味が広がる。中盤では軽やかな酸が加わり、全体を引き締める。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでのサーブがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5