デザート

Vintage Port The Stone Terraces

ヴィンテージ・ポート・ザ・ストーン・テラス

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟した黒果実、プルーン、スパイス、カカオの香りが広がります。 【味わい】甘さが口の中に広がり、豊かな果実味とスパイシーさが調和。余韻には濃厚なチョコレートとコーヒーのニュアンスが感じられます。 【余韻】非常に長く、ドライフルーツとスパイスの風味が残ります。

ヴィンテージ・ポート・ザ・ストーン・テラスは、ポルトの著名な生産者W・&・J・グラハムズによって造られるデザートワインです。ポートワイン特有の甘美さと力強さを兼ね備え、豊かなテロワールを反映しています。グラハムズは、優れた品質と伝統を重んじる生産者であり、このワインはその代表作の一つです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した黒果実
プルーン
スパイス
カカオ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
スパイシーさ
シルキーな口当たり

料理との相性

チーズプレート
濃厚なチョコレートケーキ
ベリーのタルト
フォアグラのテリーヌ
ナッツの盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、発酵は伝統的な方法で行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、数年間熟成させることで風味が深まります。ポートワイン特有の甘みを引き出すため、発酵途中でブランデーが添加されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンのアロマが際立ち、時間が経つとダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、甘美な果実味が広がる。中盤では濃厚なタンニンが感じられ、酸味も適度に存在し、バランスが取れている。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別な場面やデザートとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5