テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スミレの花や土のニュアンスが広がる。さらに、わずかなスパイスの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンと共に果実の甘みが広がり、中間に酸味が心地よいバランスを持つ。フィニッシュは優雅で、心地よい渋みが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が楽しめる。
ファンダメンタル・シュペートブルグンダー・トロckenは、ファルツ地方の名門生産者ヴァゲック・ファフマンによって生み出される赤ワインです。このワインは、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を使用し、豊かな風味とエレガントな構造を持つことで知られています。ファルツの特有の気候と土壌が、このワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたシュペートブルグンダーを用いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月の熟成期間が設けられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほんのりバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よい。中盤では赤果実の味わいが広がり、滑らかなタンニンが感じられる。酸のバランスも良好で、全体として洗練された印象。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成も期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズとの組み合わせが推奨される。