Tertiär Chardonnay-Weissburgunder Trocken

テルティアール・シャルドネ・ヴァイスブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花のニュアンスが広がる。後からバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間ではフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが特徴的。

テルティアール・シャルドネ・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインです。ヴァゲック・ファフマンは、持続可能な農業と高品質なワイン造りにこだわる生産者で、地域の特性を活かしたワインを提供しています。このワインはシャルドネとヴァイスブルグンダーのブレンドで、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティな甘み
バランスの良い余韻

料理との相性

鶏の白ワイン煮
シーフードパスタ
サーモンのグリル
リゾット
カプレーゼサラダ

醸造について

ワインは低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推測され、果実味を引き立てるための工夫がなされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感が感じられる。

香り

開いた直後は、柑橘類の香りが優勢で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが顔を出す。さらに、白い花の香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸が感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの良い味わい。タンニンは控えめで、酸との調和が素晴らしい。

総合

2023年現在、飲み頃に達しており、今後2-3年は熟成可能。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群のワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5