テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。細かい泡が持続する。 【香り】青リンゴや柑橘類の第一アロマに、白い花やハーブの香りが加わる。発酵由来のパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立つ。中間はふくよかで、果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】長く続くミネラル感とわずかな塩味が特徴的。
ジーファースハイム・リースリング・ブリュット・ナチュールは、ラインヘッセン地域のヴァグナー・シュテンプルによって生産されるスパークリングワインです。リースリングの特性を生かし、テロワールの個性を反映したナチュラルなスタイルが特徴です。ブリュット・ナチュールに仕上げることで、果実味とミネラル感が際立ち、食事とのペアリングにも優れたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リースリングの果実を用いて、低温での発酵が行われると考えられます。発酵後は、スチールタンクで熟成され、澱とともに一定期間置かれることで、複雑さを増すように仕上げられます。ブリュット・ナチュールのスタイルを保つため、糖分は添加されていません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度で滑らかに感じられる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシの香りが印象的で、続いて白い花やシトラスのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感とトースト香が顔を出し、奥行きが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、鋭い酸が際立つ。中盤ではフルーティーな風味が広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ無く、酸が主役となって、クリーンでエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、アペリティフとしても最適。クリスプでフレッシュな味わいが魅力。