テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土やバニラの香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、最後にスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長い余韻が続き、カシスやスパイスの風味が残ります。
SSSカベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュージーランドのホークス・ベイで生産される赤ワインです。生産者のワイマラマは、良質なぶどうを育てるためのテロワールに恵まれた地域に位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すことに特化しています。フルボディでしっかりしたタンニンを持ち、果実味が豊かで、飲みごたえのあるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に引きつける印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが強く感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、さらには軽い煙のニュアンスも現れ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象を与える。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸味とバランスを保ちつつ、心地よい余韻に繋がる。タンニンはしっかりとしているが、エレガントさも併せ持つ。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにもおすすめ。全体的に高いクオリティを持つワインである。