テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い緑色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、青リンゴ、ハーブの香りが広がります。後にミントや草原のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく広がります。中間は豊かな果実味があり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな柑橘系の風味が残ります。
ワイメアはニュージーランドのネルソン地方に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランは、その特徴的な酸味とフルーティーな香りで、世界中のワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
豊かな果実味
クリスプなフィニッシュ
フレッシュ感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンハーブ焼き
アスパラガスのサラダ
カプレーゼサラダ
寿司
醸造について
ワイメアのソーヴィニヨン・ブランは、通常、ステンレスタンクで発酵させ、その後短期間の熟成を行います。これにより、フレッシュさとフルーティーさを保ちながら、クリーンなスタイルに仕上げています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きを持ち、清澄感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開封直後は柑橘類やパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは軽快で爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤ではグレープフルーツや青リンゴの風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が果実味を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年で、特に夏の食事やアペリティフに合わせやすい。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5