テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツ、青リンゴ、ハーブの香りが広がる。少しの草っぽさがアクセントに。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、ミネラル感とともに中間でふくらみが出る。フィニッシュはクリーンで引き締まった印象。 【余韻】酸味が長く持続し、フルーティな香りが残る。
ソーヴィニヨン・ブランはニュージーランドの代表的な白ワインで、特にマールボロ地域で高い評価を得ています。ワイラウ・コーブはその豊かなテロワールを活かし、フレッシュでフルーティなスタイルのワインを生産しています。クリーンで明るい酸味が特徴で、料理とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
青リンゴ
バジル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードサラダ
カプレーゼ
アスパラガスのグリル
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
醸造について
このワインはステンレススチールタンクで発酵されることが一般的で、清涼感を保つために低温で行われます。熟成は短めで、通常は数ヶ月程度行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類やグーズベリーの香りが広がり、開いた直後はハーブや草の香りも感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽快で、酸味がシャープな印象を与える。中盤ではフルーティな味わいが広がり、クリーンな後味が続く。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成が可能。特にシーフードやサラダとの相性が良く、春夏の食事にぴったり。フレッシュさを楽しむために若いうちに飲むのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5